Le bœuf de Kobé (bœuf nourri à la bière)

25-2-2013 | IslamWeb

Question:

Est-il permis de manger de la viande de bœuf de Kobé ? Le bœuf de Kobé est un bœuf japonais dont la viande est particulièrement tendre, selon des sources sures son « secret : un bœuf nourri à la bière, massé au Saké… ». Merci.

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Réponse:

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction soient sur Son Prophète, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses Compagnons.

L’animal dont la viande est comestible et qui a été nourri de choses impures de sorte que ces impuretés rendent son odeur fétide ou modifient son goût est appelé « Djalâla ». Le Prophète () a interdit la consommation de la viande de ces animaux.

L’alcool et la bière alcoolisée font partie des choses impures selon la majorité des oulémas. Si cela a un effet sur la viande de bœuf au point de changer son odeur ou son goût en lui donnant l’odeur ou le goût de cette impureté, alors il est interdit d’en manger. Par contre, si cela n’est pas perceptible, alors la consommation de cette viande est licite pour autant que l’animal soit égorgé selon les règles de la Charia.

Et Allah sait mieux.