Briouat

Ingrédients : - 500 gr de bœuf haché, - 100 gr de graisse de rognon de mouton, - 3 cuillerées à café de sel, - 1 cuillerée à café de cumin, - 2 cuillerées à café de piment doux, - 1 verre de persil haché, - 1 verre de coriandre hachée, - 1 oignon.. plus

Cake au Saumon

Ingrédients: - 3 œufs, - 150 gr de farine, - 1 sachet de levure, - 10 cl d'huile de tournesol, - 15 cl de lait, - 100 gr de gruyère râpé, - 200 gr de saumon fumé, - 10 brins de ciboulette, - 1 pincée de sel, -2 pincées de poivre. Préparation: Préchauffez le four à.. plus

Chorba Tlemcennienne

Ingrédients: - 500 gr de viande de mouton (poitrine ou collier), - 1 verre classique (33 cl) d’huile, - 1 oignon moyen, 1 pomme de terre, - 1 courgette, 1 carotte (facultative), - 1 lamelle de poivron, - 1 lamelle de piment vert, - 1 kg de tomates bien mûres, - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, -.. plus

Chorba

Ingrédients : - 1 kg de tomates, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail hachée, - 1/2 bouquet de coriandre hachée, - 10 feuilles de menthe hachées, - 1 petite boîte de pois chiches cuits, - 1 cuillère. à soupe de concentré de tomates, - 400 g de collier d'agneau, - 3 cuillères à.. plus

Pains Fourrés

Ingrédients farce : - Environ 100g de viande hachée, - 1 gros oignon ou 2 petits, - 1 poivron, - épices. Ingrédients pâte : - 200 gr de farine, - sel, levure, eau. Préparation : Commencer par la pâte, mélanger tout et pétrir. Une fois la pâte prête, faire environ.. plus

Poivrons farcis

Ingrédients : - 3 poivrons verts, - 3 poivrons rouges, - 3 gousses d'ail hachées, - écorce d'1/2 citron confit, - un peu de jus de citron, - sel et cumin. Préparation : Couper les poivrons en quatre, ôter la pédoncule et les graines et les faire frire. Enlever la peau et couper en petits morceaux. Dans.. plus

Soupe Djiboutienne

Ingrédients : - 1 kg de viande, - 500 gr de pomme de terre, - 1/2 chou, - 2 poireaux, - 2 tomates, - 1 piment vert. Préparation: Éplucher les légumes. Couper la viande et les légumes en morceaux puis les mettre dans une marmite avec de l’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 20.. plus

Houmous

Ingrédients: - 1 boîte de 200 g de pois chiches (poids égoutté), - 1 gousse d'ail, - le jus d'un citron, - 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées (tahina), - sel. Préparation: Placer dans le bol du mixeur, les pois chiches égoutté.. plus